Даже, несмотря на безумную дороговизну каждого клочка земли, пятая часть территории княжества отдана под зеленые насаждения. Здешний климат благоволит тропическим и субтропическим растениям: солнечных дней до 300 в году, Альпы на ближних подступах к берегу надежно прикрывают государство от холодных северных ветров. Поэтому неудивительно, что все Монако сплошь покрыто буйной и разнообразной растительностью.
Крутые склоны гор заросли вечнозеленым каменным дубом, колючим дроком, карликовой пальмой, ладанником и розмарином.
Как и всюду в Средиземноморье здесь стремятся ввысь виноградные лозы, чудесно себя чувствуют оливковые деревья, кусты лавра, расцветает олеандр. Частью местной экзотики являются зреющие лимоны, гранаты, апельсины и инжир.
По склонам Монако-Вилля спускается узкими лентами прямо к морю прекрасный террасный парк, Сады святого Мартина, где можно встретить альпийские пинии, агавы и самые разные кактусы.
Рядом с казино Монте-Карло на крутом берегу приютился великолепный Японский сад, созданный по проекту садового архитектора мировой величины Ясио Беппу. Тысячи трудолюбивых садоводов из городского муниципалитета трудились над его воплощением в действительность, а верховный жрец Синтоизма освятил парк. Его создавали с величайшей точностью, вплоть до скрупулезной сортировки камней по величине, форме и цвету, каменные фонари, черепицу везли из самой Японии. Присутствует сад камней, пруд с золотыми рыбками, чайный домик.
Пейзажный парк Фонтвьель занимает обширную площадь в четыре гектара, содержит чудесные пруды населенные утками и лебедиными парами, может похвастать роскошной коллекцией растительности. Буквально по соседству розарий принцессы Грейс, созданный князем Ренье II в честь погибшей в 1984 году в автокатастрофе жены. Свыше 5000 кустов роз и любимых принцессой цветов напоминают о красивой женщине, кстати, среди них можно увидеть около 150 действительно уникальных сортов растений, неповторимых в целом мире.
Достопримечательностью Монако является также Экзотический сад, удивляющий своей пышной растительностью, пальмами и олеандрами, миндалем, магнолиями и инжиром. Самого пристального внимания достойно представленное здесь наибольшее в мире собрание различных кактусов доставленных со всех уголков планеты. Необычный сад, заложенный еще в 1933 году на склонах скалы Собачья голова, удивляет своих посетителей нереальными формами субтропических растений, которые из-за обилия солнца приобрели здесь просто гигантские размеры.